ようこそ粉河チャペルへ！

甘辛くたいたあげの入ったけつねうろんを初めて食べたのは、和歌山へ来てからです。
(中部地方では刻んだあげが入っていました。しかも出汁は真っ黒)

え～！なんであげが甘いんや？食べられへん！

これが私の第一印象。
いまでは食べられますが、甘いあげは苦手です。
(力餅or信濃庵のきざみうろんは大好きです。)
現在では、岐阜でも関西風のけつねうろんが主流だそうです。豚骨醤油出汁の和歌山中華そばを岐阜へ送ったら、旨いと絶賛していました。(有田みかんも絶賛でしたね。)

旨い、旨くないは十人十色ですね(^_^)

キース師匠、いつもありがとうございます。
そうですか。甘辛いあげは、関西だけですか。
私は、生まれた時から、あげは甘辛いものだと思ってました。

地方、地方で味も色も様々ですから。

以前、北陸の方でうどんを食べたら、汁が真っ黒だったので、びっくりしました。
濃い口しょうゆを使ううどんは、初めてでした。