2022年10月25日

野菜の王様ツルムラサキ

　ツルムラサキという野菜を知ってますか。ねばねばです。
野菜の王様ツルムラサキ
色が悪くなってきたので、引いてしまいました。おそらく、全部合わせれば、数百メートル以上のツルです。

始めの頃、先を切って捨てた所から枯れずに生えて来たツルムラサキの方が色がいいので、そちらを食べます。
野菜の王様ツルムラサキ
自然発生のツルムラサキ

ツルムラサキ100ｇ中の栄養素
タンパク質　700ｍｇ
炭水化物　2600ｍｇ
βカロテン　3000μｇ
ビタミンC　41ｍｇ
ビタミンＫ　350μｇ
カルシウム　150ｍｇ(ほうれん草の3倍）
カリウム　　210ｍｇ
マグネシウム　67ｍｇ
葉酸　78μｇ

わずか98円で半年いただけます。おひたしが一番うまい。

日曜日は、粉河チャペルへどうぞ。



Posted by ちゃーちゃん at 20:37│Comments(2)
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この記事へのコメント
ツルムラサキ〜ネバネバでほろ苦くて美味しいですよね♡半年食べられるって、、畑で半年くらい枯れないのですか？それとも冷凍？
Posted by 寺町ヨーコ寺町ヨーコ at 2022年10月27日 17:57
ヨーコさん、いつもありがとうございます。
写真のツルムラサキは、切って捨てたやつが、生えてきたもので恐ろしい生命力です。おそらく、年を越しても残ってると思います。
いつまでもつか、ためしてみます。
半年以上、食べ続けられると思います。
野菜は、冷凍するのは豆くらいです。
Posted by ちゃーちゃんちゃーちゃん at 2022年10月27日 22:01
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